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江西红土地茶业有限公司
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不识狗牯脑茶,还想狗年旺旺旺?

创建时间:2018-04-24 11:04 浏览次数:429

狗牯脑茶,江西十大名茶之一,又称“遂川狗牯脑”,古称“玉山毛峰”,俗称“狗牯脑石山茶”。属绿茶,曲钩型,炒青绿茶。产于江西遂川县。


源于嘉庆元年(1796年)前后种植,至今已有200多年的历史。狗牯脑茶的采制技艺,经过梁世昌、梁衍济、梁道启、梁德梅和梁奇桂、梁光福,至今已经传承了七代。


每年清明前后是狗牯脑茶的采摘时期,狗牯脑茶树多属地方群体品种,发芽较早,抗逆性强。

一芽一叶初展为特级鲜叶,一芽一叶开展为一级鲜叶,一芽二叶为二级鲜叶,一芽三叶、单片叶及紫芽叶等为茶头。


高档狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。制作技艺雏形于清嘉庆年间,后逐步改进。手工制作分摊青、杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干等过程。

鲜叶采摘后,经摊放静置,然后高温杀青,杀青叶及时抖散再摊凉几分钟后温揉,再进行锅内搓揉、理条、提毫等整形。然后再烘焙至八成干时,再摊晾,再炒至足干。

成品茶以特级为例,外形紧结秀丽,纤细微勾匀整,传统狗牯脑茶多是墨绿油润隐毫,随着茶树品种的更替,色泽多向绿润多毫发展。内质香气清鲜,带有花香,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿匀齐。

茶叶故事

清嘉庆年间(1796~1820),今汤湖乡境内,木商梁为镒,水运一批木材到南京销售,因突遇洪水,木材全部冲失。梁为镒陷入困境,流落南京,遇当地一财主千金杨氏,被其收留并结为夫妇。



杨氏精于制茶,尔后梁为镒偕杨氏返回故乡,并带回一些茶叶种籽,在当地的狗牯脑山上,开垦小面积茶园种植,自制茶叶,称所制茶叶为“狗牯脑茶”。由于该茶叶制作精巧,色、香、味超群,受到人们称赞,而有了名气。

狗牯脑的功效与作用

狗牯脑的产地狗牯脑山海拔900余米,山高林密,泉水潺潺,拥有肥沃的土质,雨量充沛,终日云雾弥漫。此地日照短,多散射光,使得茶叶的芽叶持嫩性强,茶叶富含氨基酸、芳香物质、****等物质。

茶叶里丰富的物质决定了狗牯脑茶的功效和作用。长期饮用可起到提神醒脑、消食去腻、益肝利肾等多种功效。


对于长期流走于酒局、饭局的人来说,长饮狗牯脑茶,可增强微血管韧性,防止微血管破裂,还有助于降血糖降血脂,抑制动脉粥样硬化。

作为绿茶家族中的一员,狗牯脑茶还具有抗菌杀菌、抗辐射损伤、阻断致癌物质合成,抑制癌细胞形成。

对于爱美的女性朋友来说,狗牯脑茶含有的芳香族化合物,可以溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪堆积,而维生素b1、维生素c和****能增强肠胃蠕动,使人减少脂肪和胆固醇的摄入,而丰富的维生素c,还能起到紧致肌肤、美容养颜之功效。


江西红土地茶业有限公司是一家以本土特色品牌茶—一红四绿江西茶为主推的茶企,主要经营江西礼品茶江西特色茶,立足本土茶特色,做出江西茶叶品牌



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