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江西红土地茶业有限公司
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不识狗牯脑茶,还想狗年旺旺旺?

创建时间:2018-04-24 11:04 浏览次数:649

狗牯脑茶,江西十大名茶之一,又称“遂川狗牯脑”,古称“玉山毛峰”,俗称“狗牯脑石山茶”。属绿茶,曲钩型,炒青绿茶。产于江西遂川县。

 

源于嘉庆元年(1796年)前后种植,至今已有200多年的历史。狗牯脑茶的采制技艺,经过梁世昌、梁衍济、梁道启、梁德梅和梁奇桂、梁光福,至今已经传承了七代。


每年清明前后是狗牯脑茶的采摘时期,狗牯脑茶树多属地方群体品种,发芽较早。

一芽一叶初展为鲜叶,一芽一叶开展为一鲜叶,一芽二叶为二级鲜叶,一芽三叶、单片叶及紫芽叶等为茶头。


鲜叶采摘后,经摊放静置,然后高温杀青,杀青叶及时抖散再摊凉几分钟后温揉,再进行锅内搓揉、理条、提毫等然后再烘焙至八成干时,再摊晾,再炒至足干。

成品茶以为例,外形紧结秀丽,纤细微勾匀整,传统狗牯脑茶多是墨绿油润隐毫,随着茶树品种的更替,色泽多向绿润多毫发展。内质香气清鲜,带有花香,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿匀齐。

茶叶故事

清嘉庆年间(1796~1820),今汤湖乡境内,木商梁为镒,水运一批木材到南京销售,因突遇洪水,木材全部冲失。梁为镒陷入困境,流落南京,遇当地一财主千金杨氏,被其收留并结为夫妇。



 

 

江西红土地茶业有限公司是一家以本土特色品牌茶—一红四绿江西茶为主推的茶企,主要经营江西礼品茶江西特色茶,立足本土茶特色,做出江西茶叶品牌

 

 

 

 

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